目前的市場上復合調味料特色不一，主要是因為各地域的美食文化和大多數人的風味美食喜歡都存在個體差異，通常來說復合調味料制造廠在生產銷售
復合調味料時，會較為突出復合調味料中的某種特色，然而不可避免不同的地方美食文化的相互交織，某種既定的特色根本無法完全充分滿足大眾的需求，復合調味料因此而生，以充分滿足美食文化快捷發展的需求。
半固態復合調味料一般涉及火鍋底料、復合調味醬、油辣椒等；流體復合調味料主要是有燒烤汁、蠔油、香辛料調味汁、雞汁復合調味料、糟鹵、調料酒、魚露、液態復合調味料等；食用復合調味料油一般涉及花椒油、辣椒油、芥末油、香辛料復合調味料油等。
