1.正確的添加順序
當(dāng)混合各種香精時(shí)，應(yīng)先放入淡香的調(diào)味料，然后再添加有濃烈香味的調(diào)味料。
2.選擇合適的時(shí)間添加
在加熱后冷卻或加工后嘗試添加。添加香精的食物不適合長時(shí)間暴露在空氣中，以避免空氣中散發(fā)香味。
3.避免化學(xué)反應(yīng)
香辛料和稀釋劑在暴露于空氣中容易氧化變質(zhì)，因此應(yīng)盡量避免香辛料的氧化反應(yīng)。香精在堿性食物中是不穩(wěn)定的。例如，香草醛與碳酸氫鈉接觸后會失去香味，顏色會變成紅棕色。
4.掌握適當(dāng)?shù)奶砑恿啃枰_稱量。液體調(diào)味料通過重量法準(zhǔn)確稱重。使用時(shí)，盡量使調(diào)味料均勻地分布在食物中。
可以看出，食用調(diào)味料的使用應(yīng)注意方法，否則只會危害人體健康。因此，如果你在日常生活中需要使用調(diào)味料，你必須嚴(yán)格遵循正確的使用方法。對于購買富含調(diào)味料的食品，我們應(yīng)該去正規(guī)商家購買，并注意遵守生產(chǎn)日期。
