如何區(qū)分清油
火鍋底料和牛油火鍋配料以及混合油火鍋底料？目前，市場上的火鍋底料按油可分為三類: 牛油火鍋底料、清油底料和混合油火鍋底料。火鍋餐廳的老板根據(jù)商店商圈的位置選擇使用哪種底料。在選擇火鍋底料之前，請選擇了解它們之間的區(qū)別。
區(qū)分清油火鍋配料、牛油火鍋底料、混合油火鍋底料：
1.使用油的區(qū)別
從字面上看，清油火鍋是用來做菜籽油的，火鍋的牛油是動物油，混合油的火鍋底料是用來做菜籽油和牛油的組合。
2.底料顏色
清油火鍋配料由菜籽油制成，成品顏色為深紅色; 牛油火鍋底料為動物油，火鍋底料的顏色是橙紅色;混合油火鍋底料是通過混合動物油和菜籽油制成的，顏色為橙紅色。
3.它會凍結(jié)嗎
清油火鍋原料不會凝固，而牛油火鍋原料和混合油火鍋原料會凝固。
4.味道
清油火鍋的味道清爽; 牛油火鍋底料的味道更醇厚; 而混合油火鍋底料是醇厚的牛油和清爽的清油。
區(qū)分使用清油火鍋原料、牛油火鍋原料和菜籽油火鍋原料的主要方法有以上四種。不同火鍋底料的味道也不同，火鍋餐館老板必須根據(jù)商店所在商圈消費者的飲食習(xí)慣來選擇，這樣生意就能蓬勃發(fā)展。
